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粽子一煮熟就能捞出来吗

-发布时间-

2023-05-05 12:54

--来源--

三联生活

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粽子是用糯米和馅料制作而成的一种传统美食,它的吃法比较多,可以蒸着吃,可以煮着吃等,粽子一般煮熟之后不要马上拿出来,最好放锅里面焖一会儿,这样会更软糯,不会出现夹生的情况。

粽子一煮熟就能捞出来吗

粽子煮熟不用马上捞出来。

一般来说,粽子煮熟后其实是要放水里浸泡一下的,如果你想要尽快吃的话,可以过一遍冷水,有利于快速降温。但不着急吃的话,让粽子就继续浸泡一下。

一般来说,粽子其实是煮熟后在水里泡的。如果想尽快把它们吃掉,可以再过一遍冷水,有利于快速降温。但如果不急着吃,就让粽子继续泡吧。如果用普通铝锅煮粽子,粽子需要在锅里泡1小时左右才能出锅;如果用高压锅煮粽子,需要关火后在锅里炖20~30分钟左右,可以让粽子吃起来更甜。

粽子煮多久能熟

30分钟-3个小时。

粽子的主要食材是糯米,糯米不易煮熟,加热的时间需要久一些,用高压锅煮粽子一般煮15-30分钟就可以煮得软烂了,而使用普通炊具煮粽子则可以相应煮得久一些,煮3个小时是比较恰当的,如果家里有老人和小孩煮的时间还可以再长一些,煮得软烂了再食用。

煮粽子有什么技巧

①要冷水下锅煮

粽子冷水下锅,其温度是随着水温的升高而一点一点由外向内部渗透的,升温很均衡,不会出现内外成熟度不一致的情况,而开水煮粽子就很容易造成外面熟透而内部还很“生”,也就是夹生。

②要加点料

煮粽子的时候最好加点料,首先第一个乃百味之首的食盐,少许的食盐可以衬托出糯米的香甜,第二是少许的“食用碱”或者小苏打,可以帮助分解食材中蛋白质,帮助糯米“快速”成熟,口感更加的软糯,同时还可以在一定程度上保证新鲜粽叶的颜色不变。

③煮的时候要用重物压着

用重物压着可以防止粽子随着水的沸腾而不停地翻滚,可以避免翻滚中的碰撞而造成粽子破裂“跑米”,也可以让其受热均匀成熟度一致。

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